脂肪酸甲酯化具有什么样的目的

发布时间：2022-02-17 文章来源：本站原创 阅读量：1264

对脂肪酸及油脂的脂肪酸组分分析时，先将脂肪酸或油脂与甲醇反映，制备脂肪酸甲酯，降低沸点，提高稳定性，然后进行气相色谱分析。油脂及脂肪酸(特别是12碳以上的长碳链脂肪酸

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